亿元奶皮产业崛起 鄂尔多斯以特色乳业书写各民族共富新篇章
时间：2025-11-28 15:46
来源：共同发展科
当草原奶香裹着冰糖清甜在舌尖化开，“奶皮子糖葫芦”的意外走红，不仅让这道民族传统美味走出蒙古包，更揭开了少数民族发展任务资金赋能地方特色产业、串联各民族共富的生动篇章。从奶源基地的提质升级，到加工企业的从无到有；从传统技艺的吉尼斯认证，到“奶皮+”产品的全网热销，这笔“精准滴灌”的资金，让鄂尔多斯奶产业成为促进民族交融、实现共同富裕的坚实桥梁。
政策精准发力，筑牢产业振兴“压舱石”。鄂尔多斯市始终以铸牢中华民族共同体意识为工作主线，将少数民族发展任务资金与地方奶业振兴政策深度融合、精准发力，形成“1+1>2”的政策叠加效应。2021年以来，全市累计投入1665万元专项资金，扶持21个地方特色乳制品产业项目，从奶源基地培育、生产技术升级到品牌体系打造实施全链条赋能。组织从业者赴外考察学习先进工艺与管理模式，破解产业技能瓶颈与理念制约。在政策引导与资金支持的双重驱动下，全市地方特色乳制品加工坊数量从2020年的63家增至目前的124家，年加工乳制品能力突破4万吨，“小而精、小而优、小而强”的产业格局逐步形成，让民族传统技艺在现代市场中焕发新的生机。
企业标杆引领，激活市场增收“新引擎”。在资金扶持下，一批龙头企业成为产业升级的“领头雁”。内蒙古牧名食品有限责任公司以“党支部+公司+合作社+牧户”模式，引进148头优质娟姗奶牛、升级6条标准化生产线，让奶皮子日产量稳定在500张以上，通过“线上+线下”渠道远销全国，年产值突破2000万元；蒙牧冠奶食品加工厂的建成，更终结了当地无规模化奶企的历史，将分散奶源集中加工，不仅提升产品附加值，更让周边各族养殖户告别“卖原奶难”，实现就近增收。截至目前，全市奶产业已辐射1080余户养殖户，户均年增收达4万元，真正让“草原白珍珠”变成了“致富金疙瘩”。
创新赋能品牌，编织民族交融“同心结”。资金注入点燃了文化传承与品牌创新的火花。奶产业培训班学员牧仁，将所学技艺与传统工艺深度融合，在乌审旗嘎鲁图镇成功挑战“最大奶皮”吉尼斯世界纪录，让“奶皮小镇”名片走向世界。“奶皮+”创新浪潮中，奶皮咖啡、奶皮火锅、炒米奶皮等跨界美食持续引爆市场，奶皮子糖葫芦更成为各民族年轻人追捧的网红零食。如今，鄂尔多斯奶皮子日产销量达1.93万张，远销全国各地。生产环节融合各民族技术优势，销售环节借力发达地区渠道资源，各族群众在产业协作中互帮互助，让情感在味蕾交融中升温，中华民族共同体意识在共同致富路上愈发牢固。
一张薄薄的奶皮子，既承载着民族饮食文化的独特魅力，凝结着政策资金的赋能实效，更串联起各民族共同富裕的美好希望。下一步，鄂尔多斯市将持续聚焦特色产业发展，着力提升少数民族发展任务资金使用效益，深化“奶皮子+”创新，推动传统乳制品与现代消费需求精准对接，让更多民族特色产品成为交往交流交融的“桥梁纽带”，以产业振兴助力乡村全面振兴，让各族农牧民的致富路越走越宽。